Recettes Équilibre · Encas · cuisine française

Gougères au comté

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Farine de blé — 25 g
• Beurre — 15 g
• Œufs — 40 g
• Comté — 20 g
• Lait demi-écrémé — 30 ml

Préparation

1. Préchauffe le four à 190 °C et porte le lait, 20 ml d’eau et le beurre à ébullition.
2. Hors du feu, ajoute la farine d’un coup, remue puis dessèche 1 minute à feu doux ; laisse tiédir et incorpore progressivement l’œuf battu pesé puis le comté.
3. Forme quatre tas sur papier cuisson et cuis 22 à 28 minutes sans ouvrir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et secs.
4. Entrouvre le four éteint 5 minutes avant de les sortir.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : lait, gluten, oeufs.