Recettes Équilibre · Plats

Galettes de saumon, sauce citronnée au skyr

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Pavé de saumon — 130 g
• Œufs — 55 g
• Chapelure — 20 g
• Skyr — 60 g
• Citrons — 15 g
• Salade verte — 40 g
• Huile d'olive — 8 ml

Préparation

1. Hache le pavé de saumon au couteau et mélange-le avec un œuf, la chapelure, de la ciboulette, du sel et du poivre.
2. Forme deux galettes épaisses et fais-les dorer 4 minutes par face à l'huile d'olive, à feu moyen.
3. Mélange le skyr avec la moitié du jus de citron, du poivre et de l'aneth si tu en as.
4. Sers les galettes avec la sauce, la salade et le reste de citron.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : lait, poissons, oeufs, gluten.