Salade de quinoa, avocat et edamame au citron vert

Name: Salade de quinoa, avocat et edamame au citron vert
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Quinoa (cru) — 70 g; Edamame (surgelés) — 120 g; Avocat — 70 g; Concombre — 100 g; Citrons verts — 20 g; Graines de tournesol — 10 g; Huile d'olive — 8 ml

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Quinoa (cru) — 70 g
Edamame (surgelés) — 120 g
Avocat — 70 g
Concombre — 100 g
Citrons verts — 20 g
Graines de tournesol — 10 g
Huile d'olive — 8 ml

Préparation

Cuis le quinoa rincé 15 minutes dans une fois et demie son volume d'eau salée, puis laisse-le tiédir.
Cuis les edamame 4 minutes à l'eau bouillante et égoutte-les.
Coupe le concombre en dés et l'avocat en lamelles.
Mélange le tout avec le jus de citron vert, l'huile d'olive, sel et poivre, et parsème de graines de tournesol.

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