Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Galettes de sarrasin tofu fumé-poireaux

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Farine de sarrasin — 80 g
• Tofu fumé — 100 g
• Poireaux — 150 g
• Crème de soja — 50 ml
• Huile de colza — 8 ml

Préparation

1. Mélange la farine de sarrasin avec 200 ml d'eau et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte fluide.
2. Fais fondre les poireaux émincés dans la moitié de l'huile 10 minutes, ajoute le tofu fumé en dés et la crème de soja, sale, poivre.
3. Fais cuire deux galettes dans le reste d'huile bien chaud, 2 minutes par face.
4. Garnis-les de la fondue de poireaux au tofu, plie et sers bien chaud.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : soja, lait.