Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Tempeh doré, purée maison et champignons

Name: Tempeh doré, purée maison et champignons
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Pommes de terre — 300 g; Tempeh — 120 g; Champignons de Paris — 150 g; Lait de soja — 50 ml; Sauce soja — 10 ml; Huile d'olive — 10 ml

🔥 635 kcal P 34 g · G 65 g · L 24 g · fibres 14 g ⏱ ~25 min 💶 ~2,98 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pommes de terre — 300 g
Tempeh — 120 g
Champignons de Paris — 150 g
Lait de soja — 50 ml
Sauce soja — 10 ml
Huile d'olive — 10 ml

Préparation

Cuis les pommes de terre en morceaux 15 minutes à l'eau bouillante salée, puis écrase-les en purée avec le lait de soja, sel et poivre.
Pendant ce temps, fais dorer le tempeh en tranches dans l'huile 3 minutes par face, puis fais sauter les champignons en lamelles à feu vif.
Déglace à la sauce soja et sers le tempeh et les champignons avec la purée.

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