Recettes Équilibre · Plats · cuisine italienne

Polenta grillée, seitan à la tomate et olives

Name: Polenta grillée, seitan à la tomate et olives
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: italienne
Ingredients: Polenta (crue) — 70 g; Seitan — 100 g; Tomates concassées (boîte) — 150 g; Olives — 20 g; Oignons — 40 g; Huile d'olive — 10 ml

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Polenta (crue) — 70 g
Seitan — 100 g
Tomates concassées (boîte) — 150 g
Olives — 20 g
Oignons — 40 g
Huile d'olive — 10 ml

Préparation

Verse la polenta en pluie dans 300 ml d'eau salée bouillante, remue 5 minutes, puis étale-la en galette et laisse-la prendre.
Fais revenir l'oignon dans la moitié de l'huile d'olive, ajoute les tomates concassées et les olives et laisse réduire 8 minutes.
Fais dorer le seitan en tranches dans le reste d'huile, 2 minutes par face.
Fais griller la galette de polenta coupée en parts dans la même poêle et sers avec le seitan nappé de sauce.

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