Quinoa aux légumes d'automne rôtis et graines de courge

Name: Quinoa aux légumes d'automne rôtis et graines de courge
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Quinoa (cru) — 75 g; Courge butternut — 250 g; Oignons rouges — 60 g; Graines de courge — 20 g; Levure maltée (paillettes) — 10 g; Huile d'olive — 10 ml

🔥 562 kcal P 24 g · G 56 g · L 25 g · fibres 12 g ⏱ ~25 min 💶 ~1,90 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Quinoa (cru) — 75 g
Courge butternut — 250 g
Oignons rouges — 60 g
Graines de courge — 20 g
Levure maltée (paillettes) — 10 g
Huile d'olive — 10 ml

Préparation

Préchauffe le four à 220 °C.
Coupe la courge en petits dés, mélange-les à l'oignon rouge en quartiers et à l'huile d'olive avec du thym, et enfourne 18 minutes.
Cuis le quinoa rincé 15 minutes dans une fois et demie son volume d'eau salée.
Mélange quinoa et légumes rôtis, sale, poivre, puis parsème de levure maltée et de graines de courge.

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