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Nouilles au tofu émietté, sauce sésame pimentée

Name: Nouilles au tofu émietté, sauce sésame pimentée
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: chinoise
Ingredients: Nouilles asiatiques (blé) — 80 g; Tofu ferme — 150 g; Tahin (purée de sésame) — 20 g; Épinards frais — 60 g; Sauce soja — 15 ml; Huile de sésame — 5 ml; Ail — 3 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Nouilles asiatiques (blé) — 80 g
Tofu ferme — 150 g
Tahin (purée de sésame) — 20 g
Épinards frais — 60 g
Sauce soja — 15 ml
Huile de sésame — 5 ml
Ail — 3 g

Préparation

Cuis les nouilles et garde une demi-louche d'eau de cuisson.
Fais tomber les épinards 2 minutes à la poêle avec l'ail dans l'huile de sésame, puis réserve-les et fais dorer le tofu émietté 5 minutes à feu vif dans la même poêle.
Délaye le tahin avec la sauce soja, une pointe de piment et l'eau de cuisson pour obtenir une sauce nappante.
Mélange nouilles, sauce, épinards et tofu, et poivre généreusement.

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