Recettes Équilibre · Plats · cuisine grecque

Revithia, pois chiches mijotés citron-origan

Name: Revithia, pois chiches mijotés citron-origan
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: grecque
Ingredients: Pois chiches (boîte, égouttés) — 250 g; Oignons — 60 g; Céleri branche — 60 g; Citrons — 20 g; Pain complet — 60 g; Huile d'olive — 12 ml

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pois chiches (boîte, égouttés) — 250 g
Oignons — 60 g
Céleri branche — 60 g
Citrons — 20 g
Pain complet — 60 g
Huile d'olive — 12 ml

Préparation

Fais fondre l'oignon émincé et le céleri en petits dés dans l'huile d'olive avec de l'origan.
Ajoute les pois chiches égouttés, le jus de citron et 150 ml d'eau, puis laisse mijoter 15 minutes à feu doux pour que le jus devienne onctueux.
Écrase quelques pois chiches à la fourchette pour lier.
Sale, poivre généreusement et sers avec le pain grillé.

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