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Boulettes de lentilles corail à la tomate, semoule

Name: Boulettes de lentilles corail à la tomate, semoule
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: marocaine
Ingredients: Lentilles corail (crues) — 90 g; Farine de blé — 20 g; Tomates concassées (boîte) — 150 g; Semoule de blé (crue) — 50 g; Oignons — 40 g; Huile d'olive — 10 ml

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Lentilles corail (crues) — 90 g
Farine de blé — 20 g
Tomates concassées (boîte) — 150 g
Semoule de blé (crue) — 50 g
Oignons — 40 g
Huile d'olive — 10 ml

Préparation

Cuis les lentilles corail 10 minutes dans deux fois leur volume d'eau, puis égoutte-les bien.
Écrase-les avec la farine, la moitié de l'oignon haché, cumin et paprika, façonne 6 boulettes et fais-les dorer 3 minutes par face dans l'huile.
Réchauffe les tomates concassées avec le reste d'oignon, sel et ras-el-hanout.
Verse la semoule dans son volume d'eau bouillante salée et couvre 5 minutes.
Sers les boulettes nappées de sauce sur la semoule.

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