Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Tempeh à la moutarde, écrasé de pommes de terre

Name: Tempeh à la moutarde, écrasé de pommes de terre
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Tempeh — 130 g; Pommes de terre — 300 g; Moutarde — 15 g; Crème de soja — 50 ml; Huile de colza — 8 ml

🔥 663 kcal P 33 g · G 63 g · L 30 g · fibres 12 g ⏱ ~25 min 💶 ~2,41 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Tempeh — 130 g
Pommes de terre — 300 g
Moutarde — 15 g
Crème de soja — 50 ml
Huile de colza — 8 ml

Préparation

Cuis les pommes de terre en morceaux 15 minutes à l'eau bouillante salée, puis écrase-les grossièrement avec la moitié de la crème de soja, sel et poivre.
Pendant ce temps, fais dorer le tempeh en tranches 4 minutes par face dans l'huile.
Mélange la moutarde, le reste de crème de soja et deux cuillères d'eau, verse sur le tempeh et laisse épaissir 2 minutes à feu doux.
Sers avec l'écrasé bien chaud.

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