Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Lentilles à la dijonnaise, carottes et pommes de terre

Name: Lentilles à la dijonnaise, carottes et pommes de terre
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Lentilles vertes (crues) — 80 g; Pommes de terre — 150 g; Carottes — 100 g; Oignons — 50 g; Moutarde — 15 g; Crème de soja — 50 ml; Huile de colza — 5 ml

🔥 580 kcal P 27 g · G 75 g · L 16 g · fibres 19 g ⏱ ~25 min 💶 ~1,17 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Lentilles vertes (crues) — 80 g
Pommes de terre — 150 g
Carottes — 100 g
Oignons — 50 g
Moutarde — 15 g
Crème de soja — 50 ml
Huile de colza — 5 ml

Préparation

Lance les lentilles 20 minutes à l'eau frémissante avec une feuille de laurier, en ajoutant les pommes de terre et les carottes en petits dés au bout de 5 minutes : tout finit cuit en même temps.
Pendant que ça cuit, fais fondre l'oignon émincé dans l'huile.
Égoutte, puis incorpore hors du feu la crème de soja mélangée à la moutarde, avec l'oignon.
Sale, poivre généreusement et sers bien chaud.

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Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : moutarde, lait, soja.