Recettes Équilibre · Plats · cuisine mexicaine

Chili de lentilles corail au maïs, riz

Name: Chili de lentilles corail au maïs, riz
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: mexicaine
Ingredients: Lentilles corail (crues) — 90 g; Tomates concassées (boîte) — 200 g; Maïs doux (boîte) — 60 g; Oignons — 60 g; Riz basmati (cru) — 40 g; Huile de colza — 8 ml

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Lentilles corail (crues) — 90 g
Tomates concassées (boîte) — 200 g
Maïs doux (boîte) — 60 g
Oignons — 60 g
Riz basmati (cru) — 40 g
Huile de colza — 8 ml

Préparation

Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile avec cumin, paprika fumé et une pointe de piment.
Ajoute les lentilles corail et 300 ml d'eau, et laisse cuire 10 minutes : la tomate durcirait leur peau, elle attend son tour.
Ajoute les tomates concassées et le maïs, et poursuis 5 minutes.
Cuis le riz pendant ce temps.
Sale, poivre et sers le chili sur le riz.

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