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Curry doux patate douce-pois chiches au lait de coco

Name: Curry doux patate douce-pois chiches au lait de coco
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: Patate douce — 200 g; Pois chiches (boîte, égouttés) — 180 g; Lait de coco — 60 ml; Riz basmati (cru) — 40 g; Oignons — 50 g; Huile de colza — 5 ml

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Patate douce — 200 g
Pois chiches (boîte, égouttés) — 180 g
Lait de coco — 60 ml
Riz basmati (cru) — 40 g
Oignons — 50 g
Huile de colza — 5 ml

Préparation

Fais revenir l'oignon dans l'huile avec curry en poudre, cumin et une pointe de piment.
Ajoute la patate douce en dés et un verre d'eau, couvre et laisse cuire 12 minutes.
Ajoute les pois chiches égouttés et le lait de coco, et poursuis 5 minutes à découvert.
Cuis le riz pendant ce temps.
Sale et sers le curry sur le riz avec de la coriandre si tu en as.

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