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Curry de tempeh au lait de coco, riz et haricots verts

Name: Curry de tempeh au lait de coco, riz et haricots verts
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: Tempeh — 130 g; Lait de coco — 80 ml; Haricots verts (surgelés) — 120 g; Riz basmati (cru) — 45 g; Oignons — 40 g; Huile de colza — 5 ml

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Tempeh — 130 g
Lait de coco — 80 ml
Haricots verts (surgelés) — 120 g
Riz basmati (cru) — 45 g
Oignons — 40 g
Huile de colza — 5 ml

Préparation

Fais dorer le tempeh en dés 5 minutes dans l'huile, puis réserve-le.
Dans la même poêle, fais revenir l'oignon avec curry en poudre, curcuma et cumin.
Ajoute les haricots verts, le lait de coco et un demi-verre d'eau, et laisse frémir 8 minutes.
Remets le tempeh 2 minutes et sale.
Sers sur le riz cuit pendant ce temps.

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