Recettes Équilibre · Plats · cuisine indienne

Dahl de lentilles corail aux épinards, riz basmati

Name: Dahl de lentilles corail aux épinards, riz basmati
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: Lentilles corail (crues) — 100 g; Épinards (surgelés) — 120 g; Riz basmati (cru) — 45 g; Oignons — 60 g; Lait de coco — 50 ml; Ail — 5 g; Huile de colza — 5 ml

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Lentilles corail (crues) — 100 g
Épinards (surgelés) — 120 g
Riz basmati (cru) — 45 g
Oignons — 60 g
Lait de coco — 50 ml
Ail — 5 g
Huile de colza — 5 ml

Préparation

Fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile avec curcuma, cumin et gingembre moulu.
Ajoute les lentilles corail et 300 ml d'eau, puis laisse mijoter 12 minutes à feu doux.
Incorpore les épinards et le lait de coco, et poursuis 3 minutes.
Cuis le riz pendant ce temps.
Sale, poivre et sers le dahl sur le riz.

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