Recettes Équilibre · Plats · cuisine libanaise

Samke harra, cabillaud sauce tahin et riz

Name: Samke harra, cabillaud sauce tahin et riz
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: libanaise
Ingredients: Dos de cabillaud — 160 g; Tahin (purée de sésame) — 20 g; Citrons — 20 g; Riz basmati (cru) — 60 g; Oignons — 40 g; Huile d'olive — 10 ml

🔥 617 kcal P 45 g · G 53 g · L 23 g · fibres 3 g ⏱ ~25 min 💶 ~3,89 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Dos de cabillaud — 160 g
Tahin (purée de sésame) — 20 g
Citrons — 20 g
Riz basmati (cru) — 60 g
Oignons — 40 g
Huile d'olive — 10 ml

Préparation

Lance la cuisson du riz.
Fais fondre l'oignon émincé dans l'huile, puis pose le cabillaud et fais-le dorer 2 minutes par face.
Délaye le tahin avec le jus de citron, un demi-verre d'eau, du cumin et une pointe de piment, verse sur le poisson et laisse frémir 6 minutes à feu doux : la sauce doit devenir crémeuse.
Sale et sers sur le riz, parsemé de coriandre si tu en as.

Caler cette recette sur VOS macros, avec l'app Équilibre →

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : poissons, sesame.