Recettes Équilibre · Plats · cuisine libanaise

Loubieh bi zeit, haricots verts mijotés et œufs

Name: Loubieh bi zeit, haricots verts mijotés et œufs
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: libanaise
Ingredients: Haricots verts (surgelés) — 200 g; Tomates concassées (boîte) — 150 g; Œufs — 110 g; Riz basmati (cru) — 60 g; Oignons — 50 g; Ail — 3 g; Huile d'olive — 10 ml

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Haricots verts (surgelés) — 200 g
Tomates concassées (boîte) — 150 g
Œufs — 110 g
Riz basmati (cru) — 60 g
Oignons — 50 g
Ail — 3 g
Huile d'olive — 10 ml

Préparation

Fais fondre l'oignon émincé dans l'huile d'olive avec l'ail, puis ajoute les haricots verts et fais-les revenir 3 minutes.
Verse les tomates concassées et un demi-verre d'eau, sale, et laisse mijoter 15 minutes à couvert.
Pendant ce temps, cuis le riz et fais cuire deux œufs mollets 6 minutes à l'eau bouillante.
Sers les haricots fondants sur le riz, avec les œufs écalés coupés en deux.

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