Recettes Équilibre · Plats · cuisine vietnamienne

Vermicelles de riz sautés aux œufs et champignons

Name: Vermicelles de riz sautés aux œufs et champignons
Total time: 15 min
Yield: 1 portion
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: Nouilles de riz — 65 g; Œufs — 110 g; Champignons de Paris — 100 g; Carottes — 60 g; Sauce soja — 15 ml; Gingembre frais — 5 g; Huile de sésame — 10 ml

🔥 555 kcal P 22 g · G 63 g · L 22 g · fibres 5 g ⏱ ~15 min 💶 ~1,76 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Nouilles de riz — 65 g
Œufs — 110 g
Champignons de Paris — 100 g
Carottes — 60 g
Sauce soja — 15 ml
Gingembre frais — 5 g
Huile de sésame — 10 ml

Préparation

Réhydrate les vermicelles de riz dans l'eau bouillante, puis égoutte-les.
Fais sauter les champignons émincés et la carotte en fins bâtonnets 4 minutes dans l'huile de sésame avec le gingembre râpé.
Pousse les légumes sur le côté, brouille deux œufs au centre, puis ajoute les vermicelles et la sauce soja et fais sauter 2 minutes à feu vif.
Poivre et sers aussitôt.

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Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : oeufs, soja, gluten, sesame.