Recettes Équilibre · Plats · cuisine vietnamienne

Goi ga, poulet effiloché au chou croquant, riz

Name: Goi ga, poulet effiloché au chou croquant, riz
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: Blanc de poulet — 130 g; Chou rouge — 100 g; Concombre — 80 g; Oignons rouges — 30 g; Noix de cajou — 15 g; Riz thaï (cru) — 60 g; Sauce poisson (nuoc-mâm) — 15 ml; Citrons verts — 20 g

🔥 568 kcal P 51 g · G 60 g · L 13 g · fibres 6 g ⏱ ~20 min 💶 ~2,71 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Blanc de poulet — 130 g
Chou rouge — 100 g
Concombre — 80 g
Oignons rouges — 30 g
Noix de cajou — 15 g
Riz thaï (cru) — 60 g
Sauce poisson (nuoc-mâm) — 15 ml
Citrons verts — 20 g

Préparation

Fais pocher le poulet 10 minutes à l'eau frémissante salée, puis effiloche-le.
Cuis le riz pendant ce temps.
Mélange le chou rouge émincé très fin, le concombre en demi-lunes et l'oignon rouge avec le nuoc-mâm et le jus de citron vert.
Ajoute le poulet et les noix de cajou concassées, avec de la menthe ciselée, et sers la salade avec le riz.

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