Recettes Équilibre · Plats · cuisine mexicaine

Tinga de poulet aux oignons, tortillas de maïs

Name: Tinga de poulet aux oignons, tortillas de maïs
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: mexicaine
Ingredients: Blanc de poulet — 130 g; Tomates concassées (boîte) — 130 g; Oignons — 80 g; Tortillas de maïs — 80 g; Avocat — 40 g; Huile d'olive — 10 ml

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Blanc de poulet — 130 g
Tomates concassées (boîte) — 130 g
Oignons — 80 g
Tortillas de maïs — 80 g
Avocat — 40 g
Huile d'olive — 10 ml

Préparation

Fais pocher le poulet 10 minutes dans l'eau frémissante salée, puis effiloche-le à la fourchette.
Pendant ce temps, fais fondre l'oignon émincé dans l'huile, ajoute les tomates concassées avec paprika fumé, origan et une pointe de piment — ils remplacent le chipotle —, et laisse réduire 8 minutes.
Mélange le poulet à la sauce 2 minutes.
Réchauffe les tortillas à sec et garnis-les de tinga et d'avocat en lamelles.

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