Recettes Équilibre · Plats · cuisine indienne
Kitchari de riz et lentilles corail aux carottes
🔥 567 kcal
P 25 g · G 84 g · L 11 g · fibres 16 g
⏱ ~25 min
💶 ~0,86 €
✓ Végétarien
✓ Vegan
✓ Halal
✓ Casher
✓ Sans gluten
Ingrédients (1 portion, pesés crus)
- Riz basmati (cru) — 50 g
- Lentilles corail (crues) — 70 g
- Carottes — 100 g
- Oignons — 50 g
- Gingembre frais — 5 g
- Huile de colza — 10 ml
Préparation
- Fais revenir l'oignon émincé et le gingembre râpé dans l'huile avec curcuma et cumin.
- Ajoute le riz et les lentilles corail rincés, la carotte en petits dés et trois verres d'eau salée, puis laisse cuire 15 minutes à couvert à feu doux, en remuant vers la fin.
- Le kitchari doit être moelleux comme un risotto : ajoute un peu d'eau si besoin, poivre et sers.
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magasin fait foi. Aucun des 14 allergènes majeurs détecté dans les ingrédients.