Recettes Équilibre · Plats · cuisine indienne

Curry de saumon à la tomate, riz basmati

Name: Curry de saumon à la tomate, riz basmati
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: Pavé de saumon — 130 g; Tomates concassées (boîte) — 150 g; Lait de coco — 60 ml; Riz basmati (cru) — 60 g; Citrons — 15 g; Gingembre frais — 5 g; Huile de colza — 5 ml

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pavé de saumon — 130 g
Tomates concassées (boîte) — 150 g
Lait de coco — 60 ml
Riz basmati (cru) — 60 g
Citrons — 15 g
Gingembre frais — 5 g
Huile de colza — 5 ml

Préparation

Lance la cuisson du riz.
Fais revenir le gingembre râpé 1 minute dans l'huile avec curry, curcuma et cumin, puis verse les tomates concassées et laisse réduire 5 minutes.
Ajoute le lait de coco, pose les cubes de saumon dedans et laisse pocher 6 minutes à frémissement.
Sale, arrose du jus de citron et sers sur le riz.

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