Recettes Équilibre · Plats · cuisine italienne

Quinoa crémeux aux petits pois

Name: Quinoa crémeux aux petits pois
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: italienne
Ingredients: Quinoa (cru) — 80 g; Petits pois (surgelés) — 150 g; Crème de soja — 60 ml; Oignons — 60 g; Citrons — 20 g; Graines de courge — 15 g; Huile d'olive — 5 ml

🔥 653 kcal P 27 g · G 71 g · L 26 g · fibres 18 g ⏱ ~25 min 💶 ~1,70 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Quinoa (cru) — 80 g
Petits pois (surgelés) — 150 g
Crème de soja — 60 ml
Oignons — 60 g
Citrons — 20 g
Graines de courge — 15 g
Huile d'olive — 5 ml

Préparation

Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajoute le quinoa rincé et couvre d'eau salée, puis laisse cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoute les petits pois à mi-cuisson.
Fais griller les graines de courge à sec dans une petite poêle.
Incorpore la crème de soja hors du feu, poivre et ajoute le zeste du citron.
Sers bien crémeux, avec les graines par-dessus.

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