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Assiette libanaise houmous-boulgour

Name: Assiette libanaise houmous-boulgour
Total time: 15 min
Yield: 1 portion
Cuisine: libanaise
Ingredients: Houmous — 100 g; Boulgour (cru) — 70 g; Pois chiches (boîte, égouttés) — 100 g; Concombre — 100 g; Tomates — 100 g; Olives — 30 g; Huile d'olive — 8 ml; Citrons — 20 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Houmous — 100 g
Boulgour (cru) — 70 g
Pois chiches (boîte, égouttés) — 100 g
Concombre — 100 g
Tomates — 100 g
Olives — 30 g
Huile d'olive — 8 ml
Citrons — 20 g

Préparation

Cuis le boulgour 10 minutes à couvert dans deux fois son volume d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, coupe concombre et tomate en dés et assaisonne-les de citron et d'huile d'olive.
Étale le houmous dans l'assiette, dresse le boulgour, les crudités, les pois chiches et les olives.
Poivre, ajoute du sumac ou du paprika, et c'est prêt.

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