Recettes Équilibre · Plats · cuisine vietnamienne

Bo bun végétal au tofu fumé

Name: Bo bun végétal au tofu fumé
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: Nouilles de riz — 70 g; Tofu fumé — 120 g; Carottes — 80 g; Concombre — 100 g; Noix de cajou — 20 g; Sauce soja — 15 ml; Citrons verts — 20 g

🔥 598 kcal P 30 g · G 72 g · L 19 g · fibres 5 g ⏱ ~20 min 💶 ~2,67 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Nouilles de riz — 70 g
Tofu fumé — 120 g
Carottes — 80 g
Concombre — 100 g
Noix de cajou — 20 g
Sauce soja — 15 ml
Citrons verts — 20 g

Préparation

Fais tremper les nouilles de riz dans l'eau bouillante 5 minutes, puis rince-les à l'eau froide.
Fais dorer le tofu fumé en lamelles dans une poêle antiadhésive.
Râpe la carotte et taille le concombre en bâtonnets.
Dresse le bol : nouilles, crudités, tofu, noix de cajou concassées, puis arrose d'un mélange sauce soja-citron vert et parsème de menthe.

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