Recettes Équilibre · Plats · cuisine chinoise

Tofu façon mapo, riz blanc

Name: Tofu façon mapo, riz blanc
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: chinoise
Ingredients: Tofu ferme — 250 g; Champignons de Paris — 100 g; Riz basmati (cru) — 60 g; Sauce soja — 15 ml; Harissa — 10 g; Gingembre frais — 10 g; Ail — 5 g; Huile de sésame — 8 ml

🔥 668 kcal P 39 g · G 62 g · L 27 g · fibres 5 g ⏱ ~20 min 💶 ~3,40 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Tofu ferme — 250 g
Champignons de Paris — 100 g
Riz basmati (cru) — 60 g
Sauce soja — 15 ml
Harissa — 10 g
Gingembre frais — 10 g
Ail — 5 g
Huile de sésame — 8 ml

Préparation

Fais sauter les champignons hachés à feu vif avec l'ail et le gingembre dans la moitié de l'huile de sésame.
Ajoute la harissa, la sauce soja et un demi-verre d'eau, puis le tofu en gros dés, et laisse frémir 8 minutes sans trop remuer.
Cuis le riz pendant ce temps.
Arrose du reste d'huile de sésame hors du feu, poivre généreusement et sers sur le riz.

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