Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Parmentier express patate douce-lentilles

Name: Parmentier express patate douce-lentilles
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: française
Ingredients: Lentilles vertes (crues) — 110 g; Patate douce — 250 g; Oignons — 60 g; Tomates concassées (boîte) — 100 g; Huile d'olive — 8 ml

🔥 678 kcal P 33 g · G 101 g · L 11 g · fibres 27 g ⏱ ~25 min 💶 ~1,60 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Lentilles vertes (crues) — 110 g
Patate douce — 250 g
Oignons — 60 g
Tomates concassées (boîte) — 100 g
Huile d'olive — 8 ml

Préparation

Cuis les lentilles 20 minutes à l'eau avec du thym, et la patate douce en cubes 12 minutes à la vapeur ou à l'eau.
Fais revenir l'oignon dans la moitié de l'huile d'olive, ajoute les tomates concassées et laisse réduire 3 minutes, puis mélange aux lentilles égouttées, sale et poivre.
Écrase la patate douce en purée avec le reste de l'huile.
Dresse les lentilles dans une assiette creuse et couvre de purée bien chaude.

Caler cette recette sur VOS macros, avec l'app Équilibre →

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Aucun des 14 allergènes majeurs détecté dans les ingrédients.