Recettes Équilibre · Plats · cuisine marocaine

Couscous végétal aux pois chiches

Name: Couscous végétal aux pois chiches
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: marocaine
Ingredients: Semoule de blé (crue) — 80 g; Pois chiches (boîte, égouttés) — 150 g; Carottes — 100 g; Courgettes — 150 g; Tomates concassées (boîte) — 100 g; Oignons — 60 g; Huile d'olive — 8 ml

🔥 683 kcal P 27 g · G 108 g · L 14 g · fibres 23 g ⏱ ~25 min 💶 ~1,62 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Semoule de blé (crue) — 80 g
Pois chiches (boîte, égouttés) — 150 g
Carottes — 100 g
Courgettes — 150 g
Tomates concassées (boîte) — 100 g
Oignons — 60 g
Huile d'olive — 8 ml

Préparation

Fais revenir l'oignon dans l'huile avec ras-el-hanout et cumin, ajoute carottes et courgettes en tronçons, les tomates et un verre d'eau, puis laisse cuire 15 minutes.
Ajoute les pois chiches pour les 5 dernières minutes.
Verse la semoule dans son volume d'eau bouillante salée, couvre 5 minutes et égrène à la fourchette.
Sers les légumes et leur bouillon sur la semoule.

Caler cette recette sur VOS macros, avec l'app Équilibre →

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : gluten.