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Polenta crémeuse, champignons et haricots blancs

Name: Polenta crémeuse, champignons et haricots blancs
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: italienne
Ingredients: Polenta (crue) — 70 g; Crème de soja — 80 ml; Champignons de Paris — 200 g; Haricots blancs (boîte, égouttés) — 150 g; Huile d'olive — 8 ml; Ail — 5 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Polenta (crue) — 70 g
Crème de soja — 80 ml
Champignons de Paris — 200 g
Haricots blancs (boîte, égouttés) — 150 g
Huile d'olive — 8 ml
Ail — 5 g

Préparation

Fais sauter les champignons émincés avec l'ail dans l'huile d'olive 8 minutes à feu vif, puis ajoute les haricots blancs pour les réchauffer.
Verse la polenta en pluie dans 350 ml d'eau salée bouillante et remue 5 minutes.
Incorpore la crème de soja à la polenta, poivre généreusement, et sers les champignons et haricots dessus.

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