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Curry de pois chiches aux épinards

Name: Curry de pois chiches aux épinards
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: Pois chiches (boîte, égouttés) — 200 g; Épinards (surgelés) — 150 g; Lait de coco — 100 ml; Oignons — 60 g; Riz basmati (cru) — 55 g; Huile de colza — 5 ml

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pois chiches (boîte, égouttés) — 200 g
Épinards (surgelés) — 150 g
Lait de coco — 100 ml
Oignons — 60 g
Riz basmati (cru) — 55 g
Huile de colza — 5 ml

Préparation

Fais dorer l'oignon émincé dans l'huile avec du garam masala, du curcuma et une pointe de piment.
Ajoute les épinards surgelés, couvre 5 minutes pour qu'ils décongèlent, puis découvre et laisse l'eau s'évaporer.
Ajoute les pois chiches égouttés et le lait de coco, et laisse mijoter 5 minutes.
Cuis le riz pendant ce temps.
Rectifie le sel et sers le curry bien nappant sur le riz.

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