Recettes Équilibre · Plats · cuisine vietnamienne

Wok de légumes à l'œuf et au gingembre

Name: Wok de légumes à l'œuf et au gingembre
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: Œufs — 110 g; Brocoli — 120 g; Poivrons — 100 g; Champignons de Paris — 100 g; Gingembre frais — 10 g; Sauce soja — 20 ml; Riz thaï (cru) — 65 g; Huile de sésame — 10 ml

🔥 607 kcal P 27 g · G 68 g · L 23 g · fibres 9 g ⏱ ~20 min 💶 ~2,46 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Œufs — 110 g
Brocoli — 120 g
Poivrons — 100 g
Champignons de Paris — 100 g
Gingembre frais — 10 g
Sauce soja — 20 ml
Riz thaï (cru) — 65 g
Huile de sésame — 10 ml

Préparation

Cuis le riz.
Fais sauter à feu vif le brocoli en petites fleurettes, le poivron et les champignons avec le gingembre râpé 4 minutes dans l'huile de sésame, puis ajoute un filet d'eau et couvre 2 minutes.
Pousse les légumes sur le côté, brouille les deux œufs au centre, puis mélange le tout avec la sauce soja.
Sers sur le riz bien chaud.

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