Recettes Équilibre · Plats · cuisine vietnamienne

Saumon laqué au caramel de nuoc-mâm

Name: Saumon laqué au caramel de nuoc-mâm
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: Pavé de saumon — 140 g; Sucre — 15 g; Sauce poisson (nuoc-mâm) — 15 ml; Riz thaï (cru) — 60 g; Haricots verts (surgelés) — 120 g

🔥 610 kcal P 39 g · G 69 g · L 19 g · fibres 4 g ⏱ ~20 min 💶 ~3,88 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Pavé de saumon — 140 g
Sucre — 15 g
Sauce poisson (nuoc-mâm) — 15 ml
Riz thaï (cru) — 60 g
Haricots verts (surgelés) — 120 g

Préparation

Fais un caramel avec le sucre, déglace au nuoc-mâm et deux cuillères d'eau.
Pose le pavé de saumon côté peau, nappe-le de caramel et laisse cuire 8 minutes à couvert à feu doux.
Cuis le riz et les haricots verts vapeur pendant ce temps.
Sers le saumon laqué avec beaucoup de poivre.

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