Recettes Équilibre · Plats · cuisine vietnamienne

Salade de nouilles de riz au poulet et chou rouge

Name: Salade de nouilles de riz au poulet et chou rouge
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: Nouilles de riz — 60 g; Blanc de poulet — 130 g; Chou rouge — 80 g; Carottes — 60 g; Noix de cajou — 20 g; Citrons verts — 20 g; Sauce poisson (nuoc-mâm) — 15 ml; Sucre — 5 g; Huile de colza — 5 ml

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Nouilles de riz — 60 g
Blanc de poulet — 130 g
Chou rouge — 80 g
Carottes — 60 g
Noix de cajou — 20 g
Citrons verts — 20 g
Sauce poisson (nuoc-mâm) — 15 ml
Sucre — 5 g
Huile de colza — 5 ml

Préparation

Réhydrate les nouilles de riz puis rafraîchis-les.
Grille le poulet émincé 6 minutes à la poêle.
Mélange le chou rouge et la carotte finement émincés avec les nouilles.
Assaisonne d'une sauce nuoc-mâm, citron vert, sucre et huile, pose le poulet, parsème de cajou et de menthe.

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