Recettes Équilibre · Plats · cuisine vietnamienne

Poulet au caramel et au gingembre

Name: Poulet au caramel et au gingembre
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: Cuisse de poulet — 180 g; Sucre — 15 g; Gingembre frais — 15 g; Riz basmati (cru) — 65 g; Oignons — 50 g; Sauce poisson (nuoc-mâm) — 15 ml

🔥 575 kcal P 43 g · G 80 g · L 9 g · fibres 4 g ⏱ ~25 min 💶 ~1,81 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Cuisse de poulet — 180 g
Sucre — 15 g
Gingembre frais — 15 g
Riz basmati (cru) — 65 g
Oignons — 50 g
Sauce poisson (nuoc-mâm) — 15 ml

Préparation

Fais fondre le sucre à sec dans une sauteuse jusqu'à un caramel ambré, puis déglace avec le nuoc-mâm et un demi-verre d'eau.
Ajoute le poulet en morceaux, l'oignon émincé et le gingembre râpé, et laisse mijoter 18 minutes en remuant.
Cuis le riz pendant ce temps.
Sers le poulet nappé de sauce sur le riz.

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