Recettes Équilibre · Plats · cuisine vietnamienne

Pho express au bœuf

Name: Pho express au bœuf
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: vietnamienne
Ingredients: Nouilles de riz — 70 g; Bavette de bœuf — 120 g; Oignons — 60 g; Gingembre frais — 15 g; Sauce poisson (nuoc-mâm) — 15 ml

🔥 498 kcal P 32 g · G 71 g · L 8 g · fibres 4 g ⏱ ~20 min 💶 ~3,03 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Nouilles de riz — 70 g
Bavette de bœuf — 120 g
Oignons — 60 g
Gingembre frais — 15 g
Sauce poisson (nuoc-mâm) — 15 ml

Préparation

Prépare un bouillon : fais griller à sec l'oignon coupé en deux et le gingembre en tranches, puis couvre d'un litre d'eau avec un cube de bouillon de bœuf, une étoile de badiane et un bâton de cannelle, et laisse frémir 12 minutes.
Réhydrate les nouilles.
Dépose-les dans un grand bol avec la bavette émincée très finement, verse le bouillon brûlant dessus — il cuit la viande.
Assaisonne de nuoc-mâm, ajoute coriandre et menthe.

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