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Riz coco, edamame et œuf au plat

Name: Riz coco, edamame et œuf au plat
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: thaïe
Ingredients: Riz thaï (cru) — 70 g; Lait de coco — 80 ml; Edamame (surgelés) — 100 g; Œufs — 55 g; Sauce soja — 15 ml; Gingembre frais — 10 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Riz thaï (cru) — 70 g
Lait de coco — 80 ml
Edamame (surgelés) — 100 g
Œufs — 55 g
Sauce soja — 15 ml
Gingembre frais — 10 g

Préparation

Cuis le riz dans le lait de coco allongé d'un verre d'eau avec le gingembre râpé.
Ajoute les edamame 5 minutes avant la fin.
Pendant ce temps, cuis l'œuf au plat dans une poêle antiadhésive.
Dresse le riz coco, pose l'œuf dessus, arrose de sauce soja et poivre.

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