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Curry coco vegan de tofu, pois chiches et brocoli

Name: Curry coco vegan de tofu, pois chiches et brocoli
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: thaïe
Ingredients: Tofu ferme — 200 g; Lait de coco — 120 ml; Riz thaï (cru) — 65 g; Brocoli — 150 g; Citrons verts — 20 g; Sauce soja — 15 ml; Pois chiches (boîte, égouttés) — 80 g

🔥 859 kcal P 42 g · G 79 g · L 39 g · fibres 12 g ⏱ ~20 min 💶 ~3,54 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Tofu ferme — 200 g
Lait de coco — 120 ml
Riz thaï (cru) — 65 g
Brocoli — 150 g
Citrons verts — 20 g
Sauce soja — 15 ml
Pois chiches (boîte, égouttés) — 80 g

Préparation

Fais dorer le tofu en cubes dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'il croustille.
Verse le lait de coco avec du curry en poudre, du gingembre moulu et du basilic, puis ajoute le brocoli en fleurettes et les pois chiches égouttés et laisse mijoter 10 minutes.
Cuis le riz pendant ce temps.
Termine par la sauce soja et le jus de citron vert, puis sers sur le riz.

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