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Curry coco vegan de tofu et brocoli

Name: Curry coco vegan de tofu et brocoli
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: thaïe
Ingredients: Tofu ferme — 200 g; Lait de coco — 120 ml; Riz thaï (cru) — 65 g; Brocoli — 150 g; Citrons verts — 20 g; Sauce soja — 15 ml

🔥 748 kcal P 35 g · G 62 g · L 37 g · fibres 5 g ⏱ ~20 min 💶 ~3,30 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Tofu ferme — 200 g
Lait de coco — 120 ml
Riz thaï (cru) — 65 g
Brocoli — 150 g
Citrons verts — 20 g
Sauce soja — 15 ml

Préparation

Fais dorer le tofu en cubes dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'il croustille.
Verse le lait de coco avec du curry en poudre, du gingembre moulu et du basilic, puis ajoute le brocoli en fleurettes et laisse mijoter 10 minutes.
Cuis le riz pendant ce temps.
Termine par la sauce soja et le jus de citron vert, puis sers sur le riz.

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