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Sauté de bœuf au basilic thaï et œuf au plat

Name: Sauté de bœuf au basilic thaï et œuf au plat
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: thaïe
Ingredients: Bavette de bœuf — 140 g; Riz thaï (cru) — 70 g; Poivrons — 100 g; Oignons — 50 g; Ail — 5 g; Sauce soja — 15 ml; Sauce poisson (nuoc-mâm) — 10 ml; Huile de colza — 10 ml; Œufs — 55 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Bavette de bœuf — 140 g
Riz thaï (cru) — 70 g
Poivrons — 100 g
Oignons — 50 g
Ail — 5 g
Sauce soja — 15 ml
Sauce poisson (nuoc-mâm) — 10 ml
Huile de colza — 10 ml
Œufs — 55 g

Préparation

Cuis le riz.
Saisis le bœuf émincé 2 minutes à feu vif dans l'huile, réserve-le.
Fais sauter le poivron, l'oignon et l'ail émincés 5 minutes, remets le bœuf, verse sauce soja et nuoc-mâm.
Cuis un œuf au plat dans une seconde poêle, au jaune coulant.
Hors du feu, ajoute une belle poignée de basilic et sers sur le riz, l'œuf posé dessus.

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