Tofu fumé croustillant au sésame, quinoa et brocoli

Name: Tofu fumé croustillant au sésame, quinoa et brocoli
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Ingredients: Tofu fumé — 200 g; Quinoa (cru) — 70 g; Brocoli — 200 g; Huile de sésame — 8 ml; Graines de sésame — 15 g; Gingembre frais — 10 g; Citrons verts — 15 g

🔥 800 kcal P 50 g · G 57 g · L 37 g · fibres 13 g ⏱ ~25 min 💶 ~3,96 € ✓ Végétarien ✓ Vegan ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Tofu fumé — 200 g
Quinoa (cru) — 70 g
Brocoli — 200 g
Huile de sésame — 8 ml
Graines de sésame — 15 g
Gingembre frais — 10 g
Citrons verts — 15 g

Préparation

Cuis le quinoa 12 minutes et le brocoli en fleurettes 6 minutes à la vapeur.
Coupe le tofu fumé en cubes et fais-les dorer 8 minutes dans une poêle antiadhésive bien chaude, sans y toucher les premières minutes, jusqu'à ce qu'ils croustillent.
Ajoute le gingembre râpé et les graines de sésame, laisse-les torréfier une minute avec le tofu, puis retire du feu.
Assemble le bol, arrose de l'huile de sésame et du jus de citron vert, sale légèrement et poivre.

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Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : soja, sesame.