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Curry doux de dinde au lait de coco et épinards

Name: Curry doux de dinde au lait de coco et épinards
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: Escalope de dinde — 160 g; Lait de coco — 80 ml; Épinards (surgelés) — 150 g; Riz basmati (cru) — 70 g; Tomates concassées (boîte) — 100 g; Gingembre frais — 10 g

🔥 730 kcal P 61 g · G 70 g · L 20 g · fibres 8 g ⏱ ~25 min 💶 ~3,28 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Escalope de dinde — 160 g
Lait de coco — 80 ml
Épinards (surgelés) — 150 g
Riz basmati (cru) — 70 g
Tomates concassées (boîte) — 100 g
Gingembre frais — 10 g

Préparation

Cuis le riz basmati.
Fais dorer la dinde émincée avec le gingembre râpé, curry et curcuma.
Ajoute les tomates concassées et le lait de coco, laisse frémir 8 minutes, puis incorpore les épinards 3 minutes.
Sale, poivre et sers sur le riz.

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