Recettes Équilibre · Plats · cuisine indienne

Dahl de lentilles corail, œufs pochés

Name: Dahl de lentilles corail, œufs pochés
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: indienne
Ingredients: Lentilles corail (crues) — 100 g; Lait de coco — 80 ml; Tomates concassées (boîte) — 150 g; Œufs — 110 g; Oignons — 60 g; Gingembre frais — 10 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Lentilles corail (crues) — 100 g
Lait de coco — 80 ml
Tomates concassées (boîte) — 150 g
Œufs — 110 g
Oignons — 60 g
Gingembre frais — 10 g

Préparation

Fais chauffer deux cuillères de lait de coco dans une casserole et fais-y revenir l'oignon émincé et le gingembre râpé avec curry et cumin.
Ajoute les lentilles corail et deux verres d'eau, puis laisse cuire 12 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles se défassent.
Verse les tomates concassées et le reste du lait de coco, sale et laisse mijoter 5 minutes.
Casse les deux œufs un par un dans un bol, poche-les 3 minutes dans une eau juste frémissante, puis dépose-les sur le dahl et poivre.

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