Recettes Équilibre · Plats · cuisine française

Salade-repas quinoa, thon et œufs durs

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Thon au naturel (boîte) — 120 g
• Quinoa (cru) — 60 g
• Œufs — 110 g
• Tomates — 150 g
• Concombre — 100 g
• Huile d'olive — 12 ml
• Moutarde — 10 g

Préparation

1. Cuis le quinoa 12 minutes, puis étale-le dans un plat pour qu'il refroidisse vite.
2. Fais durcir les deux œufs 9 minutes, refroidis-les sous l'eau froide avant de les écaler et de les couper en quartiers.
3. Coupe la tomate et le concombre en dés et mélange-les au quinoa tiède avec le thon égoutté.
4. Fouette la moutarde avec l'huile d'olive, du sel et du poivre, verse sur la salade et pose les œufs dessus.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : oeufs, poissons, moutarde.