Recettes Équilibre · Plats · cuisine italienne

Cabillaud poêlé, polenta crémeuse au parmesan

Name: Cabillaud poêlé, polenta crémeuse au parmesan
Total time: 20 min
Yield: 1 portion
Cuisine: italienne
Ingredients: Dos de cabillaud — 200 g; Polenta (crue) — 70 g; Parmesan — 20 g; Lait demi-écrémé — 100 ml; Tomates cerises — 150 g; Huile d'olive — 8 ml

🔥 684 kcal P 64 g · G 60 g · L 19 g · fibres 3 g ⏱ ~20 min 💶 ~5,73 € ✓ Halal ✓ Casher ✓ Sans gluten

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Dos de cabillaud — 200 g
Polenta (crue) — 70 g
Parmesan — 20 g
Lait demi-écrémé — 100 ml
Tomates cerises — 150 g
Huile d'olive — 8 ml

Préparation

Verse la polenta en pluie dans le lait additionné d'un verre d'eau bouillante salée et remue 5 minutes, puis incorpore le parmesan.
Saisis le dos de cabillaud 3 à 4 minutes par face à l'huile d'olive, sel, poivre.
Poêle rapidement les tomates cerises pour les faire éclater.
Dresse le poisson sur la polenta avec les tomates.

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