Recettes Équilibre · Plats · cuisine américaine

Buddha bowl patate douce et quinoa

Name: Buddha bowl patate douce et quinoa
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: américaine
Ingredients: Quinoa (cru) — 60 g; Patate douce — 200 g; Pois chiches (boîte, égouttés) — 120 g; Avocat — 50 g; Épinards frais — 60 g; Graines de tournesol — 10 g; Huile d'olive — 8 ml; Citrons — 20 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Quinoa (cru) — 60 g
Patate douce — 200 g
Pois chiches (boîte, égouttés) — 120 g
Avocat — 50 g
Épinards frais — 60 g
Graines de tournesol — 10 g
Huile d'olive — 8 ml
Citrons — 20 g

Préparation

Enfourne la patate douce en cubes avec l'huile d'olive et du paprika fumé, 20 minutes à 220 °C.
Cuis le quinoa 12 minutes dans deux fois son volume d'eau salée.
Assemble le bol : quinoa, patate douce, pois chiches, épinards crus et avocat en tranches.
Parsème de graines de tournesol et arrose d'un filet de citron ou de vinaigre.

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