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Carottes au cumin, pois chiches, œufs durs et olives

Name: Carottes au cumin, pois chiches, œufs durs et olives
Total time: 22 min
Yield: 1 portion
Cuisine: marocaine
Ingredients: Carottes — 250 g; Œufs — 110 g; Pain complet — 70 g; Olives — 30 g; Citrons — 20 g; Huile d'olive — 12 ml; Pois chiches (boîte, égouttés) — 100 g

🔥 717 kcal P 31 g · G 73 g · L 31 g · fibres 20 g ⏱ ~22 min 💶 ~2,01 € ✓ Végétarien ✓ Halal ✓ Casher

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Carottes — 250 g
Œufs — 110 g
Pain complet — 70 g
Olives — 30 g
Citrons — 20 g
Huile d'olive — 12 ml
Pois chiches (boîte, égouttés) — 100 g

Préparation

Cuis les carottes en rondelles 12 minutes à l'eau bouillante salée, puis fais-les revenir 3 minutes à l'huile d'olive avec cumin, ail en poudre et jus de citron.
Fais durcir les deux œufs 9 minutes dans la même eau, puis rafraîchis-les et écale-les.
Dresse les carottes tièdes, les pois chiches égouttés arrosés d'un filet de citron, les œufs coupés en deux et les olives, avec le pain complet pour saucer.

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