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Boulettes de sardines à la tomate, riz

Name: Boulettes de sardines à la tomate, riz
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: marocaine
Ingredients: Sardines à l'huile (boîte) — 90 g; Œufs — 55 g; Chapelure — 20 g; Riz basmati (cru) — 70 g; Tomates concassées (boîte) — 200 g; Oignons — 50 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Sardines à l'huile (boîte) — 90 g
Œufs — 55 g
Chapelure — 20 g
Riz basmati (cru) — 70 g
Tomates concassées (boîte) — 200 g
Oignons — 50 g

Préparation

Égoutte les sardines en gardant un peu de leur huile, puis écrase-les avec l'œuf, la chapelure, cumin et coriandre et façonne des boulettes.
Fais-les dorer 4 minutes dans cette huile, réserve-les, puis fais revenir l'oignon émincé 3 minutes.
Ajoute les tomates concassées, remets les boulettes et laisse mijoter 10 minutes.
Cuis le riz pendant ce temps et sers les boulettes et leur sauce dessus.

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