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Dinde épices douces, purée de patate douce, pois chiches

Name: Dinde épices douces, purée de patate douce, pois chiches
Total time: 25 min
Yield: 1 portion
Cuisine: marocaine
Ingredients: Escalope de dinde — 150 g; Patate douce — 300 g; Petits pois (surgelés) — 100 g; Huile d'olive — 8 ml; Citrons — 20 g; Pois chiches (boîte, égouttés) — 100 g

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Ingrédients (1 portion, pesés crus)

Escalope de dinde — 150 g
Patate douce — 300 g
Petits pois (surgelés) — 100 g
Huile d'olive — 8 ml
Citrons — 20 g
Pois chiches (boîte, égouttés) — 100 g

Préparation

Cuis la patate douce en cubes 15 minutes à l'eau bouillante, puis écrase-la avec sel et une pointe de cannelle.
Pendant ce temps, saisis l'escalope de dinde frottée de ras-el-hanout 4 minutes par face à l'huile d'olive.
Réchauffe les petits pois et les pois chiches égouttés 3 minutes avec une pincée de cumin.
Sers la dinde arrosée de jus de citron sur la purée.

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