Recettes Équilibre · Plats · cuisine marocaine

Côtelettes d'agneau grillées, boulgour aux herbes

Ingrédients (1 portion, pesés crus)

• Côtelettes d'agneau — 180 g
• Boulgour (cru) — 70 g
• Courgettes — 150 g
• Citrons — 20 g
• Huile d'olive — 8 ml

Préparation

1. Cuis le boulgour 10 minutes dans une fois et demie son volume d'eau salée.
2. Frotte les côtelettes de cumin, paprika et ail en poudre, puis saisis-les 3 à 4 minutes par face à l'huile d'olive et réserve-les au chaud.
3. Fais sauter la courgette en dés 6 minutes dans la même poêle.
4. Sers les côtelettes avec le boulgour citronné et parsemé de menthe ou de coriandre.

Valeurs nutritionnelles calculées sur la table CIQUAL de l'ANSES (données officielles françaises), pour une portion — l'app Équilibre ajuste les quantités à vos objectifs. Coût estimé sur des prix moyens en France, votre magasin fait foi. Allergènes présents : gluten.